ふだん 17:30‐23:00
日・祝 17:00‐22:00
和光市駅5分 おしゃれで落ち着きのある、大人が通える日本酒バル、居酒屋。お野菜、お肉、お魚はもちろん、生ハムやチーズケーキにも日本酒で合わせます。料理とお酒のペアリングを気軽に楽しめる、大人カジュアルなバル
●まい 「うまい」
日本酒の原料である「酒米」
●かけ 料理とお酒の「架け橋」
相乗効果を意味する「掛け算」
2024年 朝霞→和光へ移転しました
大人が使える日本酒バル
定番のポテサラ、お刺身は煎り酒で、
独自ブレンドの西京焼き、
その場でスライスする生ハム、
ボリュームのお肉、〆の焼うどん。
美味しいご飯と、食事を引き立てるお酒たち。
全ての料理に日本酒がお伴します。
新しさと親しみ、カジュアルさと落着き。
住まう街に大人が求めたバルです。
一人で、大切な人や仲間と。
おとなの日常を、気軽にもっと美味しく。
料理と日本酒のペアリング
「有名銘柄がある」「レアなお酒が飲める」
というのもよいですが、
料理とお酒の相性が合うと、より美味しくなります。
例えば【生ハムと日本酒 お燗】は、
料理とお酒によって五味が揃い、
お燗によって温められた口の中で
脂がとろけていくような美味しさを味わえます。
ペアリングには、そういう楽しさがあります。
日本酒は約50種・4サイズ
日本酒には四季があり、
同じ銘柄でも時期によって味わいが変わります。
そのため、メニューはよく入れ替わります。
またサイズは、0.6合、1.4合、2合、お燗は1合で
用意しております。
好みやシーンでお選びください。
リクエストやご相談も気軽にお申し付け下さいませ。
MENU
●FOOD
季節のおすすめ
時期によって替わりますのでご参考まで
芹と葱 しらすのサラダ
夏野菜のマリネ バルサミコ仕立て
蕪とベーコンのサラダ
芽キャベツのフリット パルミジャーノレッジャーノ
茄子と南瓜の田舎煮風
里芋の柚子味噌チーズ和え
大根おでん 揚げちゃいました
鰹と長芋のタルタル
真鯛のなめろう 柚子胡椒みそ
帆立の梅和え
イカと夏野菜のラタテュイユ
牡蠣の昆布焼き
6時間かけた牛すじ煮込み
蒸し鶏とブロッコリーのマリネ
冬のチキンソテー デュクセルソース
レモンのチキンソテー
鴨の治部煮
鶏の白幽庵焼
霧島豚のポルケッタ
ガリシア豚のソルサ
大人の鶏ハム 実山椒で
スペアリブのアボド
チーズとキノコのブルスケッタ
ブルーチーズのハムカツ
新じゃがのゴルゴンゾーラ
など
GRAND MENU
ハム ハモン デ トレベレス23ヶ月熟成
カルパッチョ
本日の鮮魚 煎り酒で
たこぶつ 柚子塩添え
まいかけポテサラ
鶏ささみのサラダ 柚子胡椒仕立て
石巻産ワカメとシラスの和風サラダ
鶏ももジンジャー竜田揚げ
鶏わさ
出汁厚揚げ
ポテトの揚げ包み 酒盗のせ
数の子わさび
クリームチーズの味噌漬け
チーズの盛合せ3種
うず巻き串
ヤゲン軟骨のアーリオ・オーリオ
鶏の山椒焼き
まいかけの西京焼き
独自ブレンドの酵素味噌でコクを深めました
・霧島豚のロース
・さわら
・さば
・鴨ロース
牛サガリのステーキ
たこのアヒージョ
あさりの酒蒸し にんにく醤油和え
砂肝バター醤油
トルティージャ
出汁巻かない玉子
焼き鳥屋さんのそぼろご飯
やさしいしじみ汁
秘”蜜”のバニラアイス
濃厚チーズケーキ
フォンダンショコラ
など
●DRINK
日本酒の他にも
クラフトビール各種
サッポロ赤星 中瓶
Dewar'ｓハイボール
だるまハイボール
I.W.HARPERソーダ
まいかけレモンサワー
凍結レモネードサワー
ニューレモンサワー
瀬戸内レモネードサワー
麹サワー
平和酒造の果実酒「鶴梅」
完熟にごり
柚子
れもん
厳選焼酎
竃猫 芋
メローコズル 米
AKAYANE
ノンアル
アサヒ ドライゼロ
米かけ茶
緑茶 濃い目
甘酒レモンソーダ
など
日本酒
日替わり飲み比べ3種
仙亀 かるくいっぱい 活性にごり
新政 №6（欠品ご容赦ください）
新政 colors
東洋美人 一番纏
ドメーヌワタナベ 2022
松の司 純米大吟醸 竜王山田錦
作 純米吟醸 雅乃智
無量山 純米大吟醸
醸し人九平次 human
澤の花 Beau Michelle
※上記はコース対象外
東洋美人 醇道一途
天穏 純米吟醸 馨
ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精
麓井 生酛純米 圓
瀧自慢 純米吟醸 雄町
丹澤山 麗峰 阿波山田錦
井戸の亀 山廃純米
よ右衛門 特別純米 吟ぎんが
寒菊 純米吟醸 橙海
一咫半 純米吟醸
山陰東郷 山廃純米 玉栄
シン・ツチダ
長珍 SUMMER JUN
モダン仙禽 無垢
喜久醉 特別純米
玉川 純米吟醸雄町 無濾過生原酒
クラフト正雪 純米吟醸 生
あたごのまつ 純米吟醸 冷卸
菊姫 にごり
紀土 純米吟醸 ひやおろし
惣誉 生酛特別純米 山田錦
天遊琳 特別純米 瓶囲い
彩來 純米吟醸 雄町
文佳人 純米吟醸 リズール
出羽桜 枯山水 三年熟成大古酒
鯉川 特別純米 辛口
菱湖 純米吟醸
喜楽長 純米吟醸 たわわ
森嶋 純米大吟醸 雄町
黒牛 純米吟醸 雄町
繁枡 特別純米 ひやおろし
田林 山廃 純米吟醸
など
2024年9月29日
Info
●営業時間
ふだん 17:30－23:00
日・祝 17:00－22:00
L.O. 45分前
定休日 火曜日・第3月曜日
●アドレス
和光市本町13‐40
鈴森village109
和光郵便局のすぐ近く
●お席
カウンター8席、テーブル14席
・グループでのご利用は最大で6名様。
それ以上についてはお席が分かれます。
・個室はございません。
・貸切りは行っておりません。
・店内、village敷地内すべて禁煙です。
・二十歳未満の方の入店はご遠慮くださいませ。
大変心苦しいのですが、
大人が安心して過ごせる場所でありたいため。
どうか予めご了承くださいませ
●BGM
曜日によって替わります
Friday
Soul、Funk、RnBなど
Old～Nu Skoolまで
Saturday
Jazz、AcidJazz、JazzHouse
Sunday
フォーク、演歌、昭和歌謡、
CityPop、Jポップ、洋楽ヒッツまで
60～90年代の懐かしの曲
Other days
Jazz、Blues、Oldiesなど
音もお楽しみくださいませ。
●ご予約
Web予約はこちら↓から
Web上でお席がいっぱいのときは
お電話にてお問合せ下さいませ。
☎048-475-7565
●フォロワー限定
期間限定のお酒、 レアな飲み比べなど
メニューにはないお得なお知らせを
ゆるーくお送りします。
●作り手さんたち
ワカメや穴子など魚介の一部は、宮城県牡鹿半島 小渕浜の漁師、後藤さんから直送頂いています。
石巻市街から車でさらに1時間弱。海と山と森に囲まれた牡鹿半島は、牡蠣やワカメ、穴子の他、金華鯖ブランドでも有名な海の幸の宝庫です。
また、音楽家の小林武志氏が主宰する「REBORN ART FESTIVAL」でアートが点在する半島でもあります。
墨廼江酒造さんも石巻市にあります。
油揚げやすし揚げ、がんもや柚子豆腐などは越生町の大豆工房みやさんから頂いています。
梅や柚子の里としても有名な越生町は、マスターの祖父母の生家もある所縁の町。晩秋から冬に墓参りへ行くと、辺り一面が柚子の香りに包まれてます。
平家や渋沢平九郎ゆかりの地でもあり、ハイキングや七福神巡りも楽しめます。
じゃがいもや野菜の一部は長野県佐久市、御牧原ファームの稲垣さんから頂いております。
強粘土質の御牧原台地で育ったじゃがいもは「白いも」と呼ばれ、ホクホク感と上品な甘味が特徴です。
畑からは北東に浅間山、南に八ヶ岳を望み、田圃では蛙が鳴き蛍が舞う、良き日本の農村の風景が広がります。明鏡止水を醸す大澤酒造さんもご近所です。
