東武東上線和光市駅5分 おしゃれで落ち着きのある、大人が通える日本酒バル、居酒屋。チーズ、生ハムなど、日。生ハム、チーズなど日本酒とのペアリングを気軽に楽しめます
ふだん 17:30‐23:00
日・祝 17:00‐22:00
朝霞日本酒バルまいかけは
2024年 和光市へ移転いたします。
詳細は順次お知らせさせて頂きます。
大人が楽しめる ここち酔いバル
一人で楽しめる一品からボリュームある料理まで。
美味しいご飯と、食事を引き立てるお酒たち。
新しさと親しみ。カジュアルさと落着き。
住まう街に大人が求めた、レストラン&バルです。
晩ご飯に、カフェやバーのように。
一人で、大切な人や仲間と。
おとなの日常を、気軽にもっと美味しく。
料理と日本酒のペアリング
「有名銘柄がある」「レアなお酒が飲める」
というのもよいですが、
料理とお酒の相性が合うと、もっと美味しくなります。
例えば【生ハムと日本酒 お燗】は、
料理とお酒によって五味が揃い、
お燗によって温められた口の中で
脂がとろけていくような美味しさが味わえます。
ペアリングには、そういう楽しさがあります。
日本酒は約50種・4サイズ
日本酒には四季があり、
同じ銘柄でも時期によって味わいが変わります。
そのため、メニューはよく入れ替わります。
またサイズは、0.6合、1.4合、2合、お燗は1合で
用意しております。
好みやシーンでお選びください。
リクエストやご相談も気軽にお申し付け下さいませ。
季節のおススメ
時期によって替わりますのでご参考まで
●FOOD
大根おでん 揚げちゃいました
里芋の柚子味噌チーズ和え
芹と葱 しらすのサラダ
夏野菜のマリネ バルサミコ仕立て
鰹と水菜のサラダ 酒盗仕立て
かぶとベーコンのサラダ
芽キャベツのフリット パルミジャーノ
本鮪のタルタル
真鯛のなめろう 柚子胡椒みそ
イカと夏野菜の和風ラタテュイユ
牡蠣の昆布焼き
浅利と筍のしぐれ煮
鰆の竜田 セビーチェ風
和風アクアパッツァ
焼きトマトのカプレーゼ
6時間かけた牛すじ煮込み
鶏ささみとブロッコリーのマリネ
チキンソテー デュクセルソース
レモンのチキンソテー
鴨の治部煮
鶏の白幽庵焼
霧島豚のポルケッタ
ガリシア豚のソルサ
大人の鶏ハム 実山椒で
砂肝のローズマリーソテー
チーズとキノコのブルスケッタ
ブルーチーズのハムカツ
新じゃがのゴルゴンゾーラ
など
Grand Menu
生ハム ハモン デ トレベレス23ヶ月熟成
カルパッチョ
本日の鮮魚 煎り酒で
たこぶつ 柚子塩添え
まいかけポテサラ
鶏ささみのサラダ 柚子胡椒仕立て
石巻産ワカメとシラスの和風サラダ
鶏ももジンジャー竜田揚げ
鶏わさ
出汁厚揚げ
トマトの旨びたし
ポテトの揚げ包み 酒盗のせ
数の子わさび
クリームチーズの味噌漬け
チーズの盛合せ3種
うず巻き串
ヤゲン軟骨のアーリオ・オーリオ
鶏の山椒焼き
酒盗のピッツァ
★まいかけの西京焼き
オリジナル酵素味噌でコクを深めました
・霧島豚のロース
・さわら
・さば
・鴨ロース
牛サガリのステーキ
たこのアヒージョ
あさりの酒蒸し にんにく醤油和え
砂肝バター醤油
トルティージャ
出汁巻かない玉子
焼き鳥屋さんのそぼろご飯
やさしいしじみ汁
秘”蜜”のバニラアイス
濃厚チーズケーキ
フォンダンショコラ
など
〆のうどん
出汁薫る浅利うどん
アジア風チリ焼うどん
汁なし坦々焼うどん
うま味噌まぜうどん
キーマカレー焼うどん（日曜のみ）
季節替わりの日曜麺
冷製 豆乳坦々うどん
牛出汁チーズ月見うどん
冷たい鶏出汁うどん
レモンうどん
掻き玉旨辛肉うどん
ゴルゴンゾーラのニョッキ
旨辛麻婆麺
鶏のボロネーゼ
味噌トマトのペンネ
うま辛うどんパスタ
など
※メニューは予告なく変わることがあります。
●DRINK
クラフトビール各種
サッポロ赤星 中瓶
Dewar'sハイボール
だるまハイボール
I.W.HARPERソーダ
瀬戸内レモネードサワー
まいかけレモンサワー
まいかけ柚子サワー
ニューレモンサワー
麹サワー
烏龍ハイ／緑茶ハイ
●平和酒造の果実酒
鶴梅 完熟にごり
鶴梅 れもん
鶴梅 柚子
●厳選の焼酎
竃猫 芋
メローコズル 米
●ノンアルコール
アサヒ ドライゼロ
米かけ茶
凍結レモンカルピス
甘酒レモンソーダ
カルピスソーダ
烏龍茶／緑茶
日本酒の他にも
日本酒
日替わり飲み比べ 60ml×3種
仙亀 かるくいっぱい 活性にごり 300ml
奥の松 純米大吟醸スパークリング 290ml
新政 №6
新政 colors
東洋美人 純米大吟醸 一番纏
ドメーヌワタナベ
伊根満開
勝山 純米吟醸 献
旭興 純米吟醸 無加圧
醸し人九平次 human
澤の花 Beau Michelle
※上記はコース対象外
東洋美人 醇道一途 酒未来
天穏 そやし水酛 純米吟醸
長珍 純米無濾過生 備前雄町
ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精
GOZENSHU 9
瀧自慢 純米吟醸 雄町
義侠 はるか 山田錦
隆 純米吟醸 若水
井戸の亀 山廃原酒
よ右衛門 特別純米 美山錦
梅乃宿 un-feigned Classic
旭興 純米吟醸 たまか
一咫半 純米吟醸 原酒
五峰 生酛純米原酒
櫻正宗 焼稀 山田錦生一本
山陰東郷 生酛純米 玉栄
文佳人 純米吟醸 リズール
竹鶴 純米
あたごのまつ 純米吟醸 新酒
菊姫 にごり酒
紀土 純米吟醸 新酒
惣誉 生酛特別純米 山田錦
天遊琳 特別純米
彩來 純米吟醸 生詰
ひこ孫 純米酒
森嶋 純米大吟醸 雄町
じゅんから 純米超辛口
鯉川 特別純米 辛口
松の司 純米吟醸
玉川 山廃純米 無濾過生原酒雄町
菱湖 純米吟醸
モダン仙禽 無垢
フモトヰ 吟醸 秋あがり
寒菊 純米大吟醸 無濾過原酒
など
2023年11月25日更新
●営業時間
ふだん ：17:30-23:00
日・祝日：17:00-22:00
LO：閉店30分前 休み：火曜日
●アドレス
〒351-0006
朝霞市仲町2-2-11
セイコーガーデン朝霞2F
TEL：048－499-2141
※移転後
和光市本町13－40
鈴森village
東武東上線 朝霞駅2分
朝霞駅からお店までのご案内
●お席
カウンター7席、テーブル20席
お一人様向けに必ず数席を用意
しております。
ご心配な方は気軽にお問合せ下さい。
・個室はございません。
貸切りは行っておりません。
・店内は全面禁煙です。
おタバコは、最寄りの喫煙所まで
願います。
●ご予約
web予約は↓こちらから
●BGM
曜日によって替わります。
Friday
Soul、Funk、Motown、RnBなど
70、80'sのOld Schoolなナンバー
Sunday
フォーク、演歌、昭和歌謡、
CityPop、Jポップ、洋楽Hit'sまで
60～90年代の懐かしの曲
Other Days
Jazz、Blues、Oldiesなど
音もお楽しみくださいませ。
●フォロワー限定メニュー
期間限定のお酒、レアな飲み比べなど
メニューにはないお得なお知らせを
ゆるーくお送りしてます。
お席が一杯のときはお電話にて
お問合せ下さいませ。
●作り手さんたち
まいかけでは、季節によっては農家さんや漁師さん
たちから食材を頂いております。
じゃがいもや野菜の一部は長野県佐久市、御牧原ファームの稲垣さんから頂いております。
強粘土質の御牧原台地で育ったじゃがいもは「白いも」と呼ばれ、ホクホク感と上品な甘味が特徴です。
畑からは北東に浅間山、南に八ヶ岳を望み、田圃では蛙が鳴き蛍が舞う、良き日本の農村の風景が広がります。明鏡止水を醸す大澤酒造さんもご近所です。
ワカメや穴子など魚介の一部は、宮城県牡鹿半島 小渕浜の漁師、後藤さんから直送頂いています。
石巻市街から車でさらに1時間弱。海と山と森に囲まれた牡鹿半島は、牡蠣やワカメ、穴子の他、金華鯖ブランドでも有名な海の幸の宝庫です。
また、音楽家の小林武志氏が主宰する「REBORN ART FESTIVAL」でアートが点在する半島でもあります。
墨廼江酒造さんも石巻市にあります。
無農薬のレモン、秋のオリーヴは瀬戸内の豊島（てしま）の古宿、たかまつ屋の上川さんから頂いています。
瀬戸内には珍しい凝灰岩が浄化したキレイな水を蓄え、棚田や柑橘類、オリーヴなどが採れる、文字とおり豊かな島。「瀬戸内国際芸術祭」もあり、瀬戸内観光の際はぜひ、お立ちよりくださいな。
マスターです。これまで長野やさいたま市の郊外で無農薬栽培を経験させて頂き、この度、小さいながら朝霞にて無農薬野菜の栽培を始めました。
土の中で生き物たちが活き、よい土ができると作物が美味しくなる自然のサイクルは、お酒も野菜も同じことを舌で実感。手間をかけると、ちゃんと味がするんです。
たくさんはありませんが、採れた野菜は時々お店でも味わえます。お楽しみに。
