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「日本酒でカンパイ」

一杯目から日本酒だって、もちろんいいんです。

Alc度数の低いものやスパークリングもたくさん。細目の切子や

フルートグラスに注げば、「とりあえず」にしない、

ワンランク上の乾杯や食前酒として場が華やぐでしょう。

魚

一ノ蔵すず音　発砲清酒

宮城県大崎市　一ノ蔵

Alc5％

今や数々の受賞歴を誇る本品ですが、スパークリング日本酒の先駆け的な存在。瓶内発酵による自然の炭酸ガス、優しく甘酸っぱい味わいに低めのアルコール度数は、日本酒が苦手という方にもきっと喜ばれるでしょう。食前酒としてももちろん、ほんの少しカシスを加えてカクテルにしたり。シーンを広げてくれる一本。

隆　純米吟醸 若水55 白隆

神奈川県足柄郡　川西屋酒造

精米55％　若水　純米吟醸

【香り：爽やか　味：中口】

爽やかさの奥に桃のような香りも感じ取れる。じわりと伸びる旨味、フレッシュさのある酸が食事によく合うが、これを炭酸で1：1で割りハイボールに。スダチを一滴垂らすとその特徴が映えるような、青い柑橘を思わせる爽やかな一杯。暑い夏にはきゅうりの浅漬けやそうめんに隆のハイボール。揚げ物やお肉にも。ハイボールにして美味しく飲める厳選の一本。

澤の花　Beau Michelle

長野県佐久市　伴野酒造

精米60％　Alc9％

【香り：華やか　味：端麗】

ビートルズを聴かせて醸した本作は、白ワインを思わせるキュンとする甘酸っぱさと軽やかさ。低アルコールのため食前酒として、またはカプレーゼやサラダなどの前菜のほか、酸味のあるソースを添えたお肉にも。おしゃれなボトルデザインは、テーブルにあるだけでも華やか。「これも日本酒なの？」というサプライズ感もあって、日本酒に馴染みがない方にもおすすめです。

ALPHA　風の森　TYPE１

奈良県御所市　油長酒造

精米65％　秋津保　Alc14％

【香り：爽やか　味：やや端麗】

「日本人がもっと楽しめる日本酒」という思いからはじまった新たな挑戦シリーズのALPHA。度数をやや低めに設定しつつ、果実感をしっかりと感じられる。それでいて柔らかな味わいの中にお米の硬さを見いだすような、飲みやすい軽やかさの一方で奥行きも感じ取れる。乾杯に一口、その後ゆっくりと時間をかけて変化を楽しむ飲み方も。

八海山　発砲にごり酒

新潟県魚沼市　八海酒造

精米60％　山田錦・五百万石　Alc15％

【香り：爽やか　味：中口】

有名銘酒の八海山ですが、ここではにごり酒を。品格を感じさせるラベルデザイン、発砲にごりのきれいですっきりとした味わいは、フルートグラスに注げばカンパイや食前酒にはもちろんのこと、alc15％の飲みごたえもあり、お肉やスパイスを利かせた料理から、フルーツなどとデザートにも。オールランドに楽しめる一本。

明鏡止水　ラヴィアンローズ

長野県佐久市　大澤酒造

精米55％　美山錦　Alc13％

【香り：やや華やか　味：やや淡麗】

「ばら色の人生」をコンセプトに造られた一本。Alc度数をやや低く抑え、軽やかな甘味と心地よい旨味のバランスがよく、日本酒初心者にもおススメ。冷やして乾杯に、食中にも幅広く合い、実はぬる燗も美味しいんです。

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